اینجا همه چیز درهمه

اینجا همه چیز درهمه

آموزش کسب درآمد از وبلاگ صد درصد تضمینی معرفی بهترین سایتهای کسب درآمد از اینترنت کسب و کار اینترنتی - کسب درآمد از سایت های کلیکی ایرانی
اینجا همه چیز درهمه

اینجا همه چیز درهمه

آموزش کسب درآمد از وبلاگ صد درصد تضمینی معرفی بهترین سایتهای کسب درآمد از اینترنت کسب و کار اینترنتی - کسب درآمد از سایت های کلیکی ایرانی

کیک یک تخم مرغی

یک کیک خوب بهت یاد میدم دوست داشتی درست کن : 
کیک صبحانه با بافت نرم و تردد عالییییی : 
مواد مورد نیاز: 
تخم مرغ :1عدد 
آرد:2 پیمانه 
شیر:1 پیمانه 
بیکینگ پودر:2 قاشق چای خوری 
شکر:1 پیمانه 
روغن مایع:یک دوم پیمانه (1/2 ) 
رنده ی پوست یک عدد پرتقال 
آب یک عدد پرتقال : 1/2 پیمانه (یک دوم پیمانه) 
نمک : نوک قاشق 

قالبی مستطیلی شکل را چرب کنید .آرد و بیکینگ پودر و نمک رو الک کنید با هم مخلوط کنید.(این کیک در قالب مستطیلی بهتر فرم گرفته و بعدا شکیل تر برش میخورد. 
فر رو روی 175 درجه روشن کنید 

تخم مرغ رو با شکر و رنده ی پوست پرتقال با هم زن برقی هم بزنید تا یکدست بشه بعد روغن رو اضافه میکنیم، به ترتیب شیرو اب پرتقال و آرد رو مخلوط میکنیم .ارد را قاشق قاشق و به ارامی اضافه کنید 
کیک رو زیاد هم نزنید 
بریزید توی قالب و بزارید توی فربه مدت60- 45 دقیقه تا پخته بشه(برای فر من 45 دقیقه کافی بود) 
باید روی کیک طلایی و سرخ بشه. 
کیک نرم با بافت بسیار سبکی هستش.وقتی کیک پخت ,کیک را به سرعت از فر خارج نکنید بگذارید 5 دقیقه در فر خاموش باقی بماند.بعد کیک را از فر و سپس از قالب خارج کرده بر روی توری سیمی بگذارید تا از بالا و پایین سریع خنک شود . 
پس از سرد شدن کامل کیک را برش بزنید و در ظرف در دار با در بسته قرار دهید. 

پفک هندی با باقیمانده برنج سفید

سلام دوستان گلم 


امروز برنج سفیدم له شد نمیدونستم چکارش کنم 


یاد دستور پفک هندی افتادم  یکمی هم برنج تو یخچال داشتم اون هم قاطی کردم 


و با آب دوباره گذاشتم بپزه خوب که له شد با گوشتکوب برقی زدم و همه رو ریختم توسینی  و گذاشتم تو افتاب تا خشک بشه 


بعد که خشک شد همه رو با دست خرد کردم 

 وبعد توروغن داغ ریختم و سرخ کردم  


واقعا عالی بود درست مثل پفک هندی 


حالا دیگه میدونم با باقیمانده برنج هام چکار کنم 


دستوراصلی با ارد برنج هست ولی اینجوری هم  میشه 


عکسهاشم دارم اپلود میکنم براتون میگذارم 


دستور پفک هندی هم تو پستهای قبل تر هست دوست داشتید ببنید 

عکسش 

آپلود عکس آپلود عکس

طرز درست کردن رب گوجه فرنگی خانگی ****در منزل ****

 سلام امروز دارم رب گوجه فرنگی درست میکنم 

چند دستور هم پیدا کردم در ادامه مطلب میگذارم 


ادامه مطلب ...

دانلود کتابهای آشپزی

دانلود کتاب آموزش آشپزی به صورت نظری و عملی 
نویسنده : ساناز مینایی
تعداد صفحه : 37
حجم فایل : 557 کیلوبایت

توضیحات : این کتاب پرطرفدار آشپزی، دارای آموزش های بسیار مفید و صد ها دستور غذایی متنوع و مختلف است. نمونه ای از غذاهای آموزش داده شده : پیتزا، پاک کردن میگو و پخت آن، طرز تهیه سس مایونز، ماهی شکم پر، سمبوسه، خورش قیمه، پیتزا کالزو، میگوی سوخاری در خمیر بنیه، ماهی قزل آلا با سس بادام، استیک، بیف استراگانف، سالاد قارچ، سالاد سیب زمینی، سالاد کلم و ژامبون، سوپ مرغ و قارچ، کوکتل میگو، انوع سوپ، انواع سس، سالاد میوه، کیک تن ماهی، سوپ عدس، سوفله قارچ، سس سفید، سس پرتقال، مرغ لقمه با کنجد، سالاد روستایی، خورش کاری، ته چین مرغ، تارت لیمو، و …


دانلود




amoozesh-ashpazi-amali (1).zip -


http://uploadboy.com/ujbgzj408ipj.html



دانلود کتاب آموزش آشپزی
نویسنده : نامشخص
تعداد صفحه : 31
حجم فایل : 1.75 کیلوبایت
توضیحات : در این
کتاب طرز تهیه غذاهای زیر را فرا خواهید گرفت : سوپ تره فرنگی ، سوپ عدس ، سوپ قارچ ، سوپ سفید ، سوپ بادمجان با گوشت ، آش آلو ، آش رشته ، آش گندم ، آش جو ، آش حلیم ، سالاد زیتون با گوجه فرنگی ، سالاد سیب زمینی رنگارنگ ، سالاد کرفس و گردو ، سالاد ماکارونی ، استیک با سس قارچ ، ساندویچ چیکن سالاد ، همبرگر ، ساندویچ مغز ، خورشت بامیه ، خوشت بادمجان ، خورشت باقالاقاتق ، خورشت فسنجان ، خورشت قرمه سبزی ، چلو ماهی سفید ، مرصع پلو ، سبزی پلو ، کوکو سبزی ، کباب برگ ، لازانیای بادمجان ، میرزا قاسمی ، آبگوشت ، کیک ساده ، تارت گردویی ، شیرینی بادامی ، نان نوخودچی ، برشتوک ، فرنی ، حلوا ، شله زرد ، بستنی ساده .


دانلود 


learn-ashpazi-2.zip -

http://uploadboy.com/k66ezww02pc4.html



دانلود کتاب آمورش و دستور پخت 63 غذای ایرانی

نویسنده : نامشخص
تعداد صفحه : 64
حجم فایل : 1.560 کیلوبایت
توضیحات : آموزش تهیه و پخت ۶۳ غذای ایرانی که شامل غذاهای زیر میباشد : آبگوشت - عدس پلو - آش رشته - باقالا پلو - بوقلمون سرخ شده ی درسته -جوجه کباب - کباب برگ - کباب شیشلیک - کباب یونانی - خورش قرمه سبزی -خورش قیمه - کوفته تبریزی -کتلت سیب زمینی - ماهی قزل آلا - میرزا قاسمی -شیرین پلو - شش کباب - ته چین -باقلا قاتق - دلمه برگ مو - اسلامبولی پلو - قلیه اسفناج - گوشت چرخ کرده با نیمرو -حلیم بادنجان - چمبرگر یا استیک چرخ کرده -ژیگوی گوساله – کباب چرخ کرده تابه ای - یک نوع خوراک با قارچ - خورش اسفناج و آلو -خورش هویج - کوکوی سبزی– لازانیا با سوسیس یا کالباس -نرگسی اسفناج -املت گوجه فرنگی - املت ساده - اردور ماهی تن و تخم مرغ سفت -راگو - سبزی پلو - سالاد الویه -شامی پوک یا شامی لپه - شنیتسل مرغ -سوپ جو - تاس کباب - ترشی سبزی خلوط -بریانی - کیک یک تخم مرغی - دمی باقلا -فیله ماهی با اسفناج - گراتن سیب زمینی -حلوا - کله جوش - خورش فسنجان -کوفته ی مرغ - کوکوی گل کلم- ماهی دودی -نرگسی لوبیا سبز - ناز خاتون - پاته جگر -راتاتوی - رولت گوشت - شله زرد -استیک کبابی با خردل - زبان گاو یا گوساله



دانلود


http://uploadboy.com/leiobttf1hmf.html



دانلود کتاب آشپزی نوین برای کودکان

نویسنده : بلاندین مارکاده و دکتر هانری بوشه

تعداد صفحه : 104
حجم فایل : 1.660 کیلوبایت
توضیحات : این کتاب، برای مادرانی نوشته شده است که کودکشان بین سنین نوزادی تا هجده ماهگی است.اغلب مادران،به دلیل تغییرات و اختلالاتی که درتغذیه کودکشان ایجاد میشود،در سال اول زندگی فرزند خود دچار نگرانی میشوند.کودک در مرحله نوزادی،ازشیر تغذیه میکند.با بزرگتر شدن او،مواد غذایی دیگری به فهرست غذایی او اضافه میشود.این وضعیت تا زمانی ادامه می یابد که کودک همانند دیگرافراد خانواده ،تغذیه کند.برخی مادران به درستی نمیدانند که ازچه زمانی می توان کودک را با موادی بجز شیر تغذیه کرد.آنها حتی نوع مواد غذایی و مقدار مصرف آنها را به خوبی نمیشناسند. 


دانلود کتاب آموزش آشپزی غذاهای شرقی ، غربی ، ترکی و عربی
نویسنده: گروه ویستا
تعداد صفحه : 98
حجم فایل : 1.720 کیلوبایت
توضیحات : املت اسپانیایی • بَجیه • بادنجان روغنی (لبنانی) • بگارابیگن • پای بروکلی (نوعی غذای آلمانی) • پلو با سبزیجات نوعی غذای هندی • پلو چینی • پلو دال هندی • پلو زعفرانی‌ با طعم‌ لیمو • پلوی مخلوط هندی • تاراتو (یونانی) • تکه های گوشت تند(هندی) • تورتیلا • چکدرمه • چکدیرمه ؛ پلوی سنتی ترکمن • حمّص لبنانی • خِلاط (مُتَبّلَ لَبو) • خوراک ایرلندی • خوراک بادنجان به طرز ایتالیایی • خوراک فیله گوساله • خوراک مرغ به طرز ایتالیائی •خوراک مرغ مکزیکی با مایکروفر • خوراک مرغ و جوانه ماش(غذای چینی) • خوراک مغز با طعم سبزیجات اروپایی • خوراک مقوی • خوراک مکزیکی • خوراک میگو با کاری • خورش سی چوان • خورشت ماست • خورش‌های مشهور چین • دال • دراچنا (غذای‌ روسی‌) • دست‌پیچ مکزیکی • ذرت پخته مکزیکی • سمبوسه عربی • سمبوسه هندی با ماهی • سوپ مخلوط • سینه مرغ با سفیده تخم مرغ و گردو (خوراک چینی) • فتو چینی با میگو • قاتیقلانان اتلی بؤرک (بؤرکِ دارای ماست) • قلیا (آشپزخانه هندوستان) • کارتوشکالی بؤرک (بورک سیب زمینی) • کالزونه (غذای ایتالیایی) • کباب بره (هندی) • کبّه عربی • کله‌های شیر • کوردون بلو • گـراتن سیب زمینـی • گراتن بادنجان • گراتن مرغ • گوجه فرنگی پرشده(هندی) • گوشت بند انگشتی(هندی) • مانتی • مخلوط برنج • مرغ آغشته به فلفل سیاه(هندی) • مرغ کره ای(هندی) • میگو با خمیر مخصوص به سبک ژاپنی • میگو ژاپنی • نان بربری الجزایر • نان سوریه ای • نان مراکشی • نخود فرنگی و مارچوبه • هشت سیستم خورشهای چین • هورن(غذای نروژی) • هومز (لبنانی) • یک نوع غذای چینی • یک نوع غذای هندی (با انواع سبزی)





Name:  11193010106.jpg
Views: 146
Size:  11.9 کیلوبایت
دانلود کتاب آشپزی بدون گوشت 
نویسنده : گلی امامی 
تعداد صفحه : 127
حجم فایل : 3.294 کیلوبایت 
توضیحات :در این کتاب ، شما با نحوه پخت انواع غذاهای بدون گوشت و گیاهی آشنا میشوید 
بخش اول : پروتین و تغذیه
بخش دوم: یکصد غذای بدون گوشت
املت و کوکو
ماست و دوغ
غذاهای سبک– سوپ ها – آش ها – چلو خورش غذاهای شیرین
بخش سوم : ۲۰ غذای بدون گوشت دیگر پرورش جوانه ماش و جوانه های دیگر

دانلود
http://uploadboy.com/ywvcy1e595mh.html


دانلود کتاب آموزش غذاهای محلی و متنوع 

 
نویسنده : گروه اینترنتی ویستا 
تعداد صفحه : 111
حجم فایل : 2.570
توضیحات : کتاب آموزش آشپزی که برایتان آماده شده متشکل از آموزش پخت ده ها غذای لذیذ و متنوع است که توسط گروه اینترنتی ویستا آماده شده. در این کتاب با نحوه پخت و مواد مورد نیاز غذاهایی همچون خوراک بابونه، خوراک زبان، دال عدس و ده ها غذای خوشمزه دیگر آشنا خواهید شد.


ران بره بریان شده King Of Grill

 ران بره بریان شده King Of Grill ادامه مطلب ...

همبرگر اصل آمریکایی

 همبرگر اصل آمریکایی در ادامه مطلب  ادامه مطلب ...

لازانیا


مریم بانو


قبلا آموزش دو مدل لازانیا رو براتون گذاشتم. اینبار میخوام طریقه درست کردن یه لازانیای مجلسی رو یادتون بدم که سروش هم راحتتره.

 

مواد میانه لازانیا رو آماده کنید. لازانیاها رو هم بزارید داخل آب جوش تا نرم بشن. بعد آبکش کنید (داخل ظرف آب جوش نمک و روغن بریزید)

 

 

کف ظرف رو با سس بشامل بپوشونید.

 

 

یه ورق لازانیا رو روی سینی پهن کنید و از مواد وسطش بریزید. حدود دو سوم طول ورق لازانیا رو با مواد بپوشونید.

 

 

حالا آروم رولش کنید.

 

 

میتونید همینطور که رول شده بزارید داخل ظرف اما من اینکار رو نکردم. بلکه از وسط دو نصفش کردم

 

 

از سمت صاف گذاشتم داخل ظرف سرو طوری که چین های لبه لازانیا به سمت بالا باشه.

 

 

همه مواد رو به همین ترتیب آماده کنید و داخل ظرف بچنید. شبیه گل شده. من که خیلی خوشم اومد از این مدل چیدمانش

 

 

 

دوباره سس بشامل رو روی لازانیاها بریزید و با یه لایه پنیر پیتزا بپوشونیدش. 

 

 

برای 20 تا 30 دقیقه با درجه 200 درجه سانتیگراد بزارید داخل فر. بعد از این مدت گریل رو روشن کنید تا روش طلایی بشه.

 

 

 

 

و این هم نمایی از لازانیا خوردن خواهرزاده دو ساله ام:

 

 

پ ن: با تشکر از خواهر کوچیکه که از تمامی مراحل عکس انداخت و همینطور خواهر بزرگه که همیشه انگیزه ای هست برای درست کردن لازانیا.

 

 

کیک شکلاتی


مریم بانو


 

چند روزی میشد دخملی من دلش کیک شخولاتی(همون شکلاتی خودمون) میخواست. منم اینو براش درست کردم. با یه لیوان شیر کنارش، حسابی چسبید:

آرد              دو پیمانه

پودر کاکائو     دوسوم پیمانه

شکر            یک و نیم پیمانه

کره             صد و پنجاه گرم

تخم مرغ       دو عدد

بکینگ پودر      یک ق چ

نمک            نصف ق چ

وانیل          یک چهارم ق غ

شیر کاکائو        یک پیمانه

آرد و پودر کاکایو را با هم مخلوط کنید و سه بار الک کنید. نمک و بکینگ پودر رو هم بهش اضافه کنید. فر را روی 180 درجه سانتیگراد روشن کنید.

کره نرم شده رو با شکر حسابی هم بزنید.

تخم مرغها رو دونه دونه اضافه کنید و با همزن خوب بزنید.

حالا یکم مخلوط آرد و پودر کاکائو رو اضافه کنید و هم بزنید بعد یکم از شیر کاکائو. دو باره این مراحل رو انجام بدید. فقط اخرین چیزی که اضافه میکنید آرد و پودر کاکائو باشه.

قالب رو چرب کنید و یکم پودر کاکائو روش بپاشید. مواد رو داخل قالب بریزید و بزارید برای حدود 30 دقیقه داخل فر. البته مال من حدود 40 دقیقه شد.

 

 

 

من دستور کیک رو از سایت زیر گرفتم:

http://101recipe.com/?p=75



الی بانو


از توسترهای عزیز به خاطر این دستور عالی ممنونم:

مواد لازم:

آرد 1.5 پیمانه + 2 قاشق

تخم مرغ 2 عدد

کره 3/1 پیمانه

عسل 215 گرم یا 2/1 پیمانه

شکر 2/1 پیمانه

شیر 3/1 پیمانه

بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری

جوش شیرین 2/1 قاشق چایخوری

کشمش 5 قاشق

هل و وانیل دلبخواه

 

توی قالبا کپسولای خوشگل موشگل میندازیم

فر روی 160 درجه گرم میشه

1 قاشق از آرد رو با کشمش مخلوط میکنیم

آرد و بیکینگ پودر و جوش شیرین و هل رو 3 بار الک میکنیم

اول کره و شکر و عسل رو خوب میزنیم تا کرمی بشه، بعد تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه میکنیم و بعد هر کدوم 2 دقیقه میزنیم، وانیل رو هم بینش اضافه میکنیم

نصف آرد رو میریزیم و یکدست که شد شیر رو اضافه میکنیم و ماقی آرد رو میریزیم و یکدست که شد کشمش رو اضافه میکنیم

توی کپسولا رو تا 3/2 میریزیم و میذاریم توی فر 20 تا 25 دقیقه بمونه!

 

نکته: من چند قاشق از مایع کیک رو با پودر کاکائو مخلوطیدم و دورنگش کردم و همینطور نصف موادمو تو قالب ریختم و کیک بزرگ درست کردم که 4 تیکه شد

 

 


الی خانوم


 
 
برگرفته از بهارسایت کار دوست عزیزم الی 
لینک مراحل تصویری
 
 
مواد لازم :( هر یک پیمانه برابر با ۲۴۰ سی سی می باشد )
 
زرده تخم مرغ ۲ عدد
 
شیر نصف پیمانه
 
آرد ۲ پیمانه
 
بکینگ پودر ۱ ق چ
 
روغن جامد آبکرده یا کره ۱ ق چ
 
نمک یک هشتم ۸/۱ ق چ
 
وانیل نصف ق چ
 
شربت قوام آمده به مقدار لازم ( جهت تهیه شربت به این لینک مراجعه کنید ) ( بهتره طبق دستور از گلوکز هم استفاده بشه )
 
روغن جهت سرخ کردن به مقدار لازم
 
طرز تهیه :
 
 * ابتدا زرده تخم مرغ ها رو کمی با چنگال هم می زنیم .
 
* بعد شیر، بکینگ پودر، روغن آبکرده و وانیل رو به زرده اضافه کرده و مخلوط می کنیم.
 
* سپس نمک و آرد رو به مایه اضافه می کنیم .
 
* اجازه می دیم خمیر ۲ ساعت استراحت کنه . 
 
* روی میز کارمون آرد می پاشیم و خمیر رو با ضخامت ۳ - ۲ میلیمتر باز می کنیم .
 
* بعد به ابعاد تقریبی ۳ * ۳ سانتیمتر برش می دیم . 
 
* روغن رو در ماهیتابه ریخته و روی حرارت متوسط قرار می دیم .
 
* نکته : برای اینکه بفهمیم روغن به اندازه کافی داغ شده یا نه ، کافیه یه تیکه از خمیر رو داخل روغن ببریم ، اگه مثل شکل زیر حبابهایی در اطراف اون تشکیل شد یعنی روغن برای سرخ کردن گوش فیل آماده هست .
 
* گوش فیل ها رو داخل روغن می ریزیم .
 
* نکته : سعی کنید در هر سری به اندازه ۷ - ۶ تا دونه داخل روغن بریزید ( البته من در شکل پایین کمی بیشتر ریختم ولی شما به حرف من گوش بدید و ۷ - ۶ تا دونه بیشتر نریزید) چرا ؟ چون بعد از این مرحله قراره گوش فیل ها داخل شربت برن پس اگه بیشتر بریزید نمی تونید گوش فیل ها رو داخل شربت غوطه ور کنید ؛ یعنی جا نمی شه همه گوش فیل ها داخل شربت غوطه ور بشن .
 
* بعد از اینکه یه سمت گوش فیل ها سرخ شدن ، سمت دیگه اونا رو سرخ می کنیم .
 
* گوش فیل ها رو بلافاصله در شربت ولرم ( شربت گرم نباشه ) غوطه ور می کنیم . با پشت قاشق به داخل شربت فشار می دیم . اجازه می دیم ۵ دقیقه داخل شربت بمونن . 
 
* برای اینکه بدونید مقدار شیرینی گوش فیل مناسب هست یا نه و آیا زمان موندن گوش فیل ها در شربت کافی هست یا نه ؛ بهترین راه حل چشیدن اوناست . چون با توجه به غلظت شربتتون ممکنه این زمان کمتر یا بیشتر باشه پس یه دونه از گوش فیل ها رو نوش جان بفرمایید و ببینید آیا شیرینی اون کافی هست یا نه ؟ بمرور تجربه کسب می کنید و نیازی به چشیدن نخواهد بود .
 
* گوش فیل ها رو روی صافی قرار می دیم تا شربت اضافی اون گرفته بشه .

کیک فنجونی با شیره خرما


مریم بانو


آموزش سه مدل کیک فنجونی رو قبلا براتون گذاشتیم ( لینکهاش رو میتونید پائین صفحه ببینید) و از اونجایی که درست کردنش وقت زیادی نمیگیره و به شدت دخملی پسنده، زیاد درستش میکنم و هر سری تغییراتی توش میدم که این مدل ابتکاریش، فوق العاده شد و شدیدا مورد توجه همسری و خودم قرار گرفت.

 

مواد لازم برای سه فنجان:

آرد               چهار قاشق سرخالی

شکر            دو قاشق غذاخوری

تخم مرغ        یک عدد

روغن            سه قاشق غذاخوری

بکینگ پودر     نصف قاشق چایخوری

گردو             سه عدد

شیره خرما    سه قاشق غذاخوری

دارچین         یک قاشق غذاخوری

 

آرد و شکر( میتونید شکر رو حذف کنید چون شیره خرما به اندازه کافی شیرین هست) و دارچین و تخم مرغ و گردوی ریز خرد شده و بکینگ پودر رو با هم مخلوط کنید.

 

 

 

روغن و شیره خرما رو بهش اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم.

 

 

 

مواد رو داخل فنجونها میریزیم طوری که نصف فنجونها پر بشه.

 

 

فنجونها رو داخل قابلمه آب میزاریم و انقدر آب میریزیم تا نصف فنجونها رو بپوشونه نه بیشتر و میزاریم روی گاز.

 

 

وقتی آب جوش اومد شعله رو کم کنید و دور در قابلمه رو با دمکنی یا دستمال بپوشونید. حدود 15 دقیقه باید روی گاز بمونه اما من چون دوست دارم کیکم نرمتر باشه 12 دقیقه میزارم. بعد از این تایم گاز رو خاموش کنید اما در قابلمه رو تا ده دقیقه برندارید چون پفش میخوابه. بعد هم میتونید با یه چاقو دور گیری کنید و کیک رو راحت جدا کنید.

 

 

این هم بافت کیک:

 

میبینید چقدر نرم و لطیف شده.  انگار نه انگار که درست کردن این کیک چند دقیقه هم وقتمو نگرفت. امیدوارم درست کنید و از طعم خرما و دارچین و گردو لذت ببرید.

 

پ ن: لینک کیکهای فنجونی

http://chefartist.ir/showpages.aspx?tid=429

http://chefartist.ir/showpages.aspx?tid=204

http://chefartist.ir/showpages.aspx?tid=143

شیرینی مخصوص عید فطر

شیرینی آلمانی برای عید فطر

پخت شیرینی آلمانی, پخت شیرینی مخصوص عید فطر


با این شیرینی خوش طعم در عید فطر از میهمانان تان پذیرایی کنید.

مواد لازم :

 آرد600 گرم
 روغن قنادی 300 گرم
پودر قند 150 گرم + 2 قاشق سوپ خوری
 تخم مرغ2 عدد
 مارمالاد توت فرنگی به میزان لازم
شیر30 میلی لیتر
آب½ لیوان
زعفران½ قاشق چای خوری
وانیل½ قاشق چای خوری
شکلات + خلال پسته + کنجدبرای تزیین


این شیرینی بسیار کم شیرین و مناسب برای عید فطر می باشد.
طرز تهیه :
زعفرون و 2 قاشق سوپ خوری پودر قند رو ترکیب کنید. آب رو اضافه کنید و روی شعله قرار بدید تا شربت غلیظی بدست بیاد.

 

پخت شیرینی آلمانی, پخت شیرینی مخصوص عید فطر


روغن رو همراه با پودر قند داخل یه ظرف بزرگ بریزید.

 

پخت شیرینی آلمانی, پخت شیرینی مخصوص عید فطر


خوب با همزن برقی بزنید تا مثل تصویر پایین بشه.
نکته : روغن رو چند ساعت قبل از استفاده در دمای معمولی قرار بدید!

 

پخت شیرینی آلمانی, پخت شیرینی مخصوص عید فطر


شربت رو اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

 

پخت شیرینی آلمانی, پخت شیرینی مخصوص عید فطر


تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه کنید و با قاشق هم بزنید.
نکته : از این جا به بعد دیگه به همزن برقی نیازی نیست.

 

پخت شیرینی آلمانی, پخت شیرینی مخصوص عید فطر


شیر و وانیل رو اضافه کنید. و بعد آرد رو کم کم اضافه کنید و با دست مخلوط کنید.

پخت شیرینی آلمانی, پخت شیرینی مخصوص عید فطر


اگر 600 گرم آرد رو اضافه کردید و هنوز خمیر به دستتون میچسبید یه مقدار دیگه آرد اضافه کنید تا خمیری مثل تصویر پایین بدست بیاد.
نکته: بین 600 تا 650 گرم به آرد نیاز هست.

 

پخت شیرینی آلمانی, پخت شیرینی مخصوص عید فطر


میز کارتون رو کمی نم دار کنید و یه پلاستیک تمیز رو روش پهن کنید. کمی آرد بپاشید و خمیر رو با وردنه به ارتفاع نیم سانت پهن کنید.
نکته خیلی مهم: هرچی نازک تر قالب بزنید شیرینی بهتری خواهید داشت.

 

پخت شیرینی آلمانی, پخت شیرینی مخصوص عید فطر


داخل سینی کاغذ روغنی پهن کنید و خمیر ها رو به شکل دلخواه قالب بزنید.
نکته: دو تا خمیر رو یک شکل قالب بزنید اما یکی رو با سر ماسوره ساده یا هر ابزار گرد دیگری سوراخ کنید. این شیرینی های عید فطر جفت جفت هستند.

 

پخت شیرینی آلمانی, پخت شیرینی مخصوص عید فطر


شیرینی ها رو به مدت 20 تا 25 دقیقه با حرارت 175 درجه سانتی گراد توی فر قرار بدید تا فقط یه مقدار شیرینی ها تغییر رنگ بدند.
حالا مارمالاد رو روی یکی از شیرینی ها بریزید و اون جفتش رو روش قرار بدید.

پخت شیرینی آلمانی, پخت شیرینی مخصوص عید فطر


روی شیرینی ها رو با کنجد، پسته و شکلات تزیین کنید.

پخت شیرینی آلمانی, پخت شیرینی مخصوص عید فطر


این هم شیرینی های عید فطر تزئین شده.

 

پخت شیرینی آلمانی, پخت شیرینی مخصوص عید فطر


منبع : baharsite.com



طرزتهیه ی کلوچه سنتی مخصوص عید فطر

شیرینی مخصوص عید فطر , کلوچه مخصوص عید فطر

 

مواد لازم:

 

 آرد سفید 3 پیمانه
 روغن جامد  1 پیمانه
 شکر  2/1 پیمانه
 گلاب 2/1 پیمانه
 هل  1قاشق مرباخوری
پکینگ پودر2/1 قاشق چایخوری

 

طرز تهیه:

ابتدا شکر رادر هل وگلاب حل کرده بعد از آن در ظرفی جداگانه آرد وروغن وپکینگ پودر را مخلوط می کنیم سپس محلول گلاب وشکری را که داشتیم به آن اضافه کرده وبا دست به آرامی ورز دهید خمیر لطیف ونرمی به دست می آید آن را به وسیله وردنه پهن کرده به دلخواه قالب بزنید یا بایک چاقو ببرید.در فر به مدت 20 دقیقه با حرارت 180 درجه بگذارید بپزد.وقتی از فر درآوردید بگذارید مقداری سرد شود و بعد آنرا نوش جان کنید.

 

منبع : roze_banafsh5



طرز تهیه کیک شکلاتی به شیوه مارتا استوارت

 

 

طرز تهیه کیک شکلاتی به شیوه مارتا استوارت

 

 

این نوع کیک شامل شکلات به میزان فراوانی است که روی آن را هم یک لایه شکلات می گیرد.

 


زمان: 45 دقیقه

 

 

زمان کلی: با سرد شدن کیک 1 ساعت و نیم

 


مواد لازم:

 

 

کرهیک فنجان کمی برای چرب کردن ته ظرف
کاکائو (شیرین نباشد)یک دوم فنجان و مقداری هم برای ماهی تابه
آرددو فنجان
بکینگ پودریک دوم قاشق چای خوری
جوش شیرینیک دوم قاشق چای خوری
نمکیک دوم قاشق چای خوری
شکریک و یک دوم فنجان
تخم مرغ بزرگ2 عدد
زرده تخم مرغ بزرگ2 عدد
شکلات آب شده6 اونس( هر اونس برابر با 31/1گرم)
وانیل1 قاشق چای خوری
سرشیرکم چرب1 فنجان

 

 

طرز تهیه :

 


فر را تا 350 درجه فارنهایت گرم کنید. تا 8 اینچ(هر اینچ معادل 2/54 سانتى متر) اطراف ماهی تابه را چرب کنید. کاکائو را داخل ماهی تابه بپاشید. ته ماهی تابه را با کاغذ پوستی بپوشانید. در یک کاسه سایز متوسط، آرد، کاکائو، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را بریزید و هم بزنید.

 


با یک همزن برقی در یک کاسه بزرگتر، کره و شکر را با هم مخلوط کنید تا رنگ آن شفاف شود و پف کند. زرده و سفیده تخم مرغ را در یک لحظه به آن اضافه کنید، بعد از اینکه هر کدام از مواد را اضافه می کنید خوب هم بزنید. سپس وانیل و شکلات را اضافه کنید. با درجه کم همزن، آرد را در سه نوبت، سرشیر را در دو نوبت اضافه کنید، و آرد را در ابتدا و انتها بریزید.

 


مایه کیک را در ماهی تابه به دو نیم تقسیم کرده و صاف کنید. اجازه دهید کیک آنقدر بپزد تا وقتی که یک خلال دندان را در قسمت مرکزی کیک فرو کردید تمیز بیرون بیاید. یعنی 40 الی 45 دقیقه. اجازه دهید تا 15 دقیقه ماهی تابه سرد شود. یک چاقو را دورتادور هر ماهی تابه فرو کنید و کیک را برگردانید تا کاملا سرد شود.

 


از یک تخته مخصوص کیک پزی دور دار استفاده کنید و کیک را روی آن سطح برعکس کنید. یکی از کیک ها را روی ورقه بگذارید و قسمت بالایی آن را با یک سوم شکلات آغشته کنید. دومین کیک را روی آن بگذارید و شکلات باقیمانده را روی آن بریزید و اطراف کیک را هم با آن آغشته کنید. از دو کفگیر فلزی استفاده کنید و با دقت شکلات ها را روی آن بپوشانید و داخل یک سینی بگذارید.

شیرینی شکلاتی بستنی دار برای روز پدر

طرز تهیه شیرینی شکلاتی بستنی دار , طرز تهیه شیرینی روز پدر
با این شیرینی های خوش طعم روز پدر را جشن بگیرید.

در اینجا دستور درست کردن یک شیرینی بستنی دار را برایتان آورده ایم که می تواند یک دسر بسیار لذیذ و خوش عطر برای روز پدر باشد.
 
زمان لازم برای تهیه مواد : 30 دقیقه 
کل زمان مورد نیاز : 3 ساعت و 30 دقیقه
مواد گفته شده برای 12 نفر می باشد.

مواد لازم :

 آرد سفید الک شده یک و نیم فنجان
 جوش شیرین یک دوم  قاشق چای خوری
 نمک یک دوم قاشق چای خوری
 کره ذوب شده یک دوم  فنجان
 شکر قهوه اییک دوم فنجان
شکر دانه ریزیک چهارم فنجان
خامه  یک چهارم فنجان
 تخم مرغ بزرگ1 عدد 
عصاره وانیل خالص1 قاشق چای خوری
تکه های شکلات ریز شدهیک و نیم  فنجان
بستنی وانیلی1  لیتر


طرز تهیه :
1 - شعله اجاق را در دمای  350 درجه می گذاریم تا داغ شود. در یک کاسه متوسط  آرد، جوش شیرین و نمک را با یکدیگر می ریزیم . کره و شکر را هم کم کم به مواد اضافه می کنیم و با استفاده از یک همزن برقی آنها را هم می زنیم. خامه ، تخم مرغ، وانیل را هم به آن اضافه می کنیم و آنها را تا زمانی که کاملا صاف شوند مخلوط می کنیم. تکه های شکلات را هم به تدریج به مخلوط اضافه می کنیم تا خمیر ما کاملا درست شود.

2 - با استفاده از یک قاشق غذا خوری به صورت گرد گرد خمیر را درآورده و آنها را بر روی دو ورق نازک مخصوص پخت کیک می ریزیم. در اینجا با این مواد حدود 25 تا 30 شیرینی می توان درست کرد و آنها را تا زمانی که کاملا طلایی شوند در فر می گذاریم تا پخته شوند. در آخر به مدت  10 تا 12 دقیقه ، آنها را در یخچال نگه می داریم تا کاملا خود را بگیرند.

3 - میان هر کدام از شیرینی ها به اندازه ی دو قاشق غذا خوری بستنی می ریزیم و آنها را در فریزر می گذاریم . می توان هر کدام از شیرینی ها را جداگانه داخل یک پلاستیک گذاشته و به هنگام سرو کردن آنها را درآورده و میل نمود.

نکته :
می توان به مدت 2 هفته در فریزر از این شیرینی ها نگهداری کرد.