ش | ی | د | س | چ | پ | ج |
1 | 2 | 3 | ||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
گردوی خرد شده | ۱۵ گرم یا یک قاشق سوپخوری |
خرمای پوست و هسته گرفته و خرد شده | ۲۵ گرم یا ۲ قاشق سوپخوری |
تخم مرغ کامل به علاوه یک عدد سفیده تخم مرغ | ۱ عدد |
وانیل | نصف قاشق چایخوری |
پودر قند | ۲ قاشق سوپخوری سر خالی |
آرد سبوس دار ( مانند آرد نان سنگک) | ۲۰ گرم یا ۳ قاشق سوپخوری |
پودر کاکائو | ۱ قاشق سوپخوری |
شیر کم چربی | ۲ قاشق سوپخوری |
طرز تهیه :
فر را روشن کنید و روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید.
داخل یک قالب کیک کوچک را کمی چرب کنید و یک قطعه کاغذ روغنی به اندازه ته قالب بریده در آن قرار دهید.
خرما و گردوهای خرد شده را با هم مخلوط کرده و روی کاغذ روغنی داخل قالب به صورت لایه ای یکنواخت بریزید.
زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید.
زرده را با وانیل و پودر قند در یک ظرف کوچک گود بریزید و با همزن برقی خوب بزنید تا به صورت کرمی غلیظ در آید.
بهتر است هنگام زدن زرده و پودر قند ظرف حاوی آنها را درون ظرفی محتوی آب داغ قرار دهید و هم بزنید تا زودتر به یکنواختی مورد نظر برسید.
آرد و پودر کاکائو را الک کنید و به این مخلوط اضافه کرده، با یک قاشق خوب هم بزنید.
شیر را اضافه کنید و مخلوط نمایید.
سفیده تخم مرغ ها را در ظرف گودی ریخته با همزن برقی خوب بزنید تا کاملاً سفید و سفت شود و سپس به مخلوط بالا اضافه کنید.
مایه کیک را در قالب بریزید و آن را به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه یا تا زمانی که پف کرده و مغزپخت شود در فر بپزید.
کیک را از فر خارج کنید و با یک کارد دیواره دور کیک را از قالب جدا کرده و آن را برگردانید.
کاغذ روغنی زیر کیک را جدا کنید و کیک را بلافاصله و گرم سرو نمایید.
این کیک حاوی ۱۲۶ کیلوکالری انرژی، ۹/۴ گرم چربی و ۳/۴۸ میلی گرم کلسترول است.
منبع : banoo.ir
این شیرینی تر و کمچرب، بدون تخممرغ تهیه میشود.
زمان تهیه: 10 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
مواد لازم برای 9 نفر:
آرد | یک پیمانه |
شکر | سه چهارم پیمانه |
پودر کاکائو | نصف پیمانه |
بیکینگ پودر | یک و نیم قاشق چایخوری |
سس سیب شیرین نشده | یک سوم پیمانه |
روغن کانولا | یک چهارم پیمانه |
شیر سویا | دوسوم پیمانه مخلوط با یک قاشق چایخوری سرکه |
• فر را از قبل روی درجه 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد) گرم کنید.
• درون یک قالب 21*21 سانتیمتر را چرب کرده و آرد بپاشید.
• مواد را به ترتیب ذکر شده، کاملا با هم مخلوط کرده تا نرم و یک دست شوند.
• مخلوط را درون قالب ریخته و آن را در فر به مدت 50 دقیقه حرارت داده تا خوب بپزد.
• قبل از برش صبر کنید تا شیرینی کاملا سرد شود.
• پس از سرد شدن شیرینی و برش آن، در صورت تمایل میتوانید قطعات برش خورده را با روبان تزیین کنید.
* طرز تهیه سس سیب:
تعدادی سیب ترش بردارید. پوست و تخم آنها را بگیرید.
سپس آنها را قاچ زده و بشویید.
سیبها را داخل ظرفی قرار داده و ظرف را روی حرارت بگذارید. سیبها را پشت و رو نکنید تا اینکه کاملاً بپزند.
حالا سیبها آماده است. با پشت قاشق، سیبهای پخته را له کنید، سپس بگذارید کاملاً سرد شوند.
منبع:pcparsi
تخم مرغ | سه عدد |
کره | دو قاشق سوپخوری |
روغن و ارده | از هر کدام نصف پیمانه |
بیکینگ پودر | یک قاشق چایخوری |
شیره انگور و گردو خرد شده | از هر کدام یک پیمانه |
وانیل | 1/4 قاشق چایخوری |
آرد | دو پیمانه |
طرز تهیه:
اصولا کیک گردویی از آن دست شیرینیهای مقوی میباشد که وقتی میل کنید، انرژیتان چند برابر میشود و ممکن است زورتان آنقدر زیاد شود که با مشت به دیوار بکوبید، حالا حساب کنید که کیک گردویی را با ارده و شیره انگور میل کنید. انرژیتان میشود صد برابر، دیگر کسی جلودارتان نیست، بگذریم.
ابتدا تخممرغها را خوب هم میزنیم تا حجیم شوند. سپس روغن و کره نرمشده در محیط را به آن اضافه کرده و هم میزنیم. بعد شیره انگور و ارده را افزوده و به هم زدن ادامه میدهیم. نیمی از گردو و وانیل را ریخته و در انتها آرد و بیکینگپودر را الک کرده و با مواد کاملا مخلوط میکنیم و در قالب چربشده ریخته و روی آن نیمی دیگر از گردوها را میریزیم و در فر از قبل گرمشده با دمای 170 درجه سانتیگراد به مدت 40 الی 45 دقیقه قرار میدهیم.
منبع : sooran.com