کوفته ترکی

یکی از کباب های خوشمزه ترکیه ای یا به قول خودشون کوفته

tekirdağ köftesi

مواد لازم : ( من این مقدارو نصف کردم )

گوشت چرخ کرده : ١ کیلوگرم

نان تست : ٣ ورق

پیاز : ١ عدد

زیره : ١/٢ ق چای غذاخوری

نمک : ١/٢ ق غذاخوری

سیر : ٣ حبه

تمام این مواد رو با هم چرخ می کنیم یا در غذاساز با هم مخلوط می کنیم 

سپس :

جوش شیرین : ١ ق چای خوری ( من استفاده نکردم )

فلفل سیاه : ١ ق چای خوری

فلفل قرمز : ١ ق چای خوری

این موادرو به مخلوط گوشت اضافه می کنیم و خوب ورز میدیم ...

سپس:

تخم مرغ : ٢ عدد 

آرد سمولینا ( ایرمیک ) : ٢ ق غذاخوری

این مواد رو هم به مخلوط اضافه می کنیم ، خوب ورز میدیم و توی یک ظرف در بسته یک شب در یخچال استراحت میدیم 

بعد گوشت هارو به اندازه و شکلی که در عکس می بینید ، فرم میدیم و سرخ می کنیم 

خیلی ترد و خوشمزه شده بود